Voor 6 personen of bijvoorbeeld als onderdeel van een buffet. Gebaseerd op “Fagottini di pasta sfoglia farcite con couscous” uit “Vegeterranean” van Alberto Musacchio en Malu Simões, 2008, blz 209. Dit boek was van mama. Veel snijwerk, maar erg lekker!!! Misschien kan er ook wel meer couscous door naar verhouding, ik weet de hoeveelheden niet…
Tag: amandelen
Pasta met boerenkoolpesto
Voor dit recept is een keukenmachine wel echt veel handiger. Tommie heeft het uitgeprobeerd met een staafmixer en dan kost het veel meer tijd. Als je een staafmixer gebruikt, heb je waarschijnlijk ook meer vocht nodig. Je kan dan de boerenkool wat minder goed uit laten lekken en iets meer olie gebruiken. Eventueel nog een…
Spaghetti met tuinbonen en zalm
Benodigdheden grote pan voor de spaghetti grote hapjespan snijplank / mes vergiet Ingrediënten 1 citroen flinke hand ongebrande amandelen 1 teen knoflook (mag ook meer) 3 bosuitjes (soms gebruik ik het hele bosje…) 400 gr spaghetti olijfolie 600 gr diepvries fijne tuinbonen (dat vind ik persoonlijk wat veel, je kan ook iets minder gebruiken) 200…
Bobotie
Een recept uit het kookboek dat ik met mijn 21e verjaardag heb gekregen van mijn vader en moeder. Ik denk dat dit het eerste recept uit dat kookboek is wat ik heb uitgeprobeerd, zie het onderschrift in potlood. Van een collega die het kan weten horen er nog sperziebonen door, in het oorspronkelijk Zuid-Afrikaanse gerecht….
Couscoussalade van Eline
Collega Eline had dit gemaakt voor een etentje met collega’s. Ze had een lijstje met de ingrediënten dus ik moest zelf een beetje kijken hoe ik het klaar wilde maken. Meteen maar een vegetarische variant gemaakt! Het is wel wat werk, vooral het snijden, maar het is echt niet moeilijk. Zus Freeke heeft de eerste…
Marokkaanse spaghetti
Dit is een heel makkelijk recept. Niet veel werk, maar vooral omdat het allemaal niet zo nauw komt. De prutteltijden voor de saus kunnen best iets korter of een stuk langer. In dat laatste geval evt wat water erbij als de saus te dik wordt. Vindt niet iedereen munt of koriander lekker? Dan doe je…
Rijst met tuinbonen, feta en asperges
Benodigdheden Snijplank, mes Pan voor de rijst Vergiet Grote hapjespan Koekenpan om de noten te roosteren Ingrediënten 450 gram rijst, liefst zilvervlies ronde korrel die is bij dit recept echt veel lekkerder dan gewone zilvervliesrijst! Ik heb goede rijst gevonden bij de natuurvoedingswinkel, van het merk De nieuwe Band Pak 450 gram tuinbonen (diepvries) Ongeveer…
Recepten van je moeder 