Deze heerlijke salade heb ik gegeten bij mijn collega en vriendin Ellen bij een etentje met de bovenbouwcollega’s. Ze had het met couscous willen maken maar die was te plakkerig geworden, daarom had ze hem met quinoa die ze nog had liggen gemaakt. Ze had mij het lijstje met ingrediënten gestuurd, met de hitte van…
Categorie: Bewerkelijkheid
Roti
Dit is altijd een groot succes geweest in mijn studentenhuis dus leek het me handig om het een keer op papier te zetten. Het is gebaseerd op een recept dat we hebben gebruikt bij een activiteit van de kookcommissie van mijn studievereniging, maar daar heb ik uiteindelijk wat aanpassingen aan gemaakt. Benodigdheden pan met dikke…
Vegetarische Fish Tacos
Oorspronkelijk maakte ik deze taco’s met vis, maar laatst wilde ik uitproberen of je de vis kan vervangen door tofu. Dit was een groot succes dus deel ik het recept graag hier! Het recept bestaat uit best een paar onderdelen die je individueel weg kan laten/kan versimpelen om wat tijd te besparen. Maar als je…
Vegetarische Pasta Bolognese
Dit recept is gebaseerd op de Pasta Bolognese zoals die hier op de website te vinden is. Deze versie is vegetarisch, maar nauwelijks van de niet-vega versie te onderscheiden! Benodigdheden pan met dikke bodem snijplank / mes rasp of keukenmachine snijplank / mes pan voor de pasta Ingrediënten 400 – 600 gram vegetarisch gehakt winterpeen…
Couscous met groente onder bladerdeeg
Het recept komt uit “Vegeterranian” (Alberto Musacchio en Malu Simōes), een geweldig kookboek! Het is eigenlijk een recept voor deegflapjes met couscous maar dat is niet handig als hoofdgerecht. Dus hebben we er onze eigen draai aan gegeven. De ingrediënten voor de inhoud voor de deegflapjes hebben we ongeveer keer 3 gedaan. De hoeveelheden knoflook,…
Eton mess
Het makkelijkste toetje dat ik ken en heel erg lekker! Het is een “ongeveer” recept: je kan het op allerlei manieren aanpassen. Het recept is meestal met alleen slagroom, wij vinden het lekker om er wat Griekse yoghurt door te doen Benodigdheden Mixer + kom 2 bakjes (voor de meringue en voor het fruit) 4…
Makkelijk en snel
Laatst kreeg ik van iemand het commentaar dat mijn snelle recepten hem toch teveel tijd kosten. Ik heb daar eens over nagedacht en ik denk dat ik voor een aantal recepten best een sneller alternatief kan geven. Op de pagina Categorieën en allergieën heb ik iets uitgelegd over de categorieën Makkelijk en snel, Makkelijk en…
Paprika’s met bonenvulling
Weer een makkelijk en snel recept! Ik heb er net ongeveer 35 minuten over gedaan, het staat nu in de oven dus ik kan dit recept eindelijk uitwerken. Het is een Allerhande-recept waar ik – uiteraard – iets aan heb veranderd. De hoeveelheden zijn wel voor grote eters, maar het is ook wel zo lekker…
Koffiepudding (voor 6 personen)
Ofwel koffievla. Maar vroeger noemden we dat zo, het was een toetje dat mijn moeder vroeger vaak maakte. Supermakkelijk en snel klaar! Benodigdheden mixer grote kom voor de vla kom om de slagroom te kloppen bakjes Ingrediënten 1 liter vanillevla ongeveer 10 – 15 gram oploskoffie * 250 ml slagroom 1 eetlepel suiker of naar…
Paprikamoussetompoezen
Dit voorgerecht voor oudejaarsavond was erg goed gelukt vond ik zelf! Het recept komt uit Blueband-boekje Kleine gerechten uit 1991. Ik heb – uiteraard – wel wat veranderd. Ten eerste leek het erg veel voor 4 personen voor een voorgerecht. Ten tweede heb ik in plaats van verse tomaten, zongedroogde tomaten gebruikt. Dat leek me…
