Het recept komt uit “Vegeterranian” (Alberto Musacchio en Malu Simōes), een geweldig kookboek! Het is eigenlijk een recept voor deegflapjes met couscous maar dat is niet handig als hoofdgerecht. Dus hebben we er onze eigen draai aan gegeven. De ingrediënten voor de inhoud voor de deegflapjes hebben we ongeveer keer 3 gedaan. De hoeveelheden knoflook,…
Tag: pijnboompitten
Couscoussalade
Voor 6 personen of bijvoorbeeld als onderdeel van een buffet. Gebaseerd op “Fagottini di pasta sfoglia farcite con couscous” uit “Vegeterranean” van Alberto Musacchio en Malu Simões, 2008, blz 209. Dit boek was van mama. Veel snijwerk, maar erg lekker!!! Misschien kan er ook wel meer couscous door naar verhouding, ik weet de hoeveelheden niet…
Linguine met pesto, aardappel en sperziebonen
Ook wel Pasta Genovese of Pasta com pesto e patate Comfort food! Want: aardappel, vet en zout, net als friet ;-). Het is eigenlijk niet zo moeilijk, maar wat het lastig maakt is dat de kooktijd van aardappel, spaghetti en boontjes op elkaar afgestemd moeten worden. Aangezien je de aardappels niet allemaal in precies dezelfde…
Pilaf met tomaat en pijnboompitten
Benodigdheden grote hapjespan met dikke bodem koekenpan Ingrediënten 2 rode uien 2 knoflookteentjes 2 rode paprika’s olijfolie 400 gram zilvervliesrijst, bijv van AH, 8 minuten. 2 eetlepels paprikapoeder cayennepeper 2 blikken blokjes tomaten heet water (waterkoker) 1 of 2 bouillonblokjes pot maïs (300 gr) koriander en peterselie (kan uit de diepvries) pijnboompitten (naar smaak) geraspte…
Spinazielasagne
Benodigdheden Grote pan voor de spinazie Steelpan voor de eieren, die kun je daarna gebruiken voor de saus Kleine koekenpan Grote ovenschaal Zeef Eiersnijder Ingrediënten 1 (½) bakje verse lasagne (ik gebruik ongeveer 12 a 14 vellen verse lasagne in mijn grote ovenschaal) Ui Teen knoflook 2x 750 gr diepvries spinazie Bakje verse munt 8…
Groene saus 2: courgette / doperwten
”Hoezo heet dit groene saus 2, waar is dan groene saus 1?”, kreeg ik gister te horen. Groene saus 1 staat echt ook op dit blog. En als je het stukje daarbij leest, snap je waarom dit “groene saus 2” heet. Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Lekker met pasta en bijv. tomatensalade.
Recepten van je moeder 