(vrij naar Ottolenghi) Dit lijkt een ingewikkeld recept, maar het valt echt wel mee! Het is wel wat meer werk, dus je moet op tijd beginnen met de voorbereiding, ofwel het snijwerk. Benodigdheden grote, wijde hapjespan snijplank en mes vergiet eventueel bakjes om de gesneden groentes in weg te zetten Ingrediënten olijfolie (ongeveer 3 eetlepels)…
Tag: ui
Rijst met omeletpuntjes en basilicumolie
Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Eet smakelijk!
“Makkelijke macaroni” van oma Molen
Het is wel grappig: we noemen dit recept ‘makkelijke macaroni’, maar het is in de loop van de tijd steeds minder makkelijk geworden. Mijn moeder maakte dit vroeger, ik weet niet meer hoe oud ik toen was. Ik weet ook niet waar zij het recept vandaan had of dat ze het zelf had bedacht. Maar…
Pasta Bolognese
Het geheim van een goede Bolognese is eigenlijk dat hij tijd nodig heeft. Lekker lang laten pruttelen en liefst een dag van te voren klaarmaken. Benodigdheden pan met dikke bodem snijplank / mes rasp of keukenmachine snijplank / mes pan voor de spaghetti Ingrediënten 100 gram spekreepjes 400 gram gehakt winterpeen ongeveer 4 stengels bleekselderij…
Griekse gevulde paprika’s
Dit vind ik zo lekker! In het recept zat er ook rijst in het mengseltje dat in de paprika zit, maar dat doe ik niet. Iets meer van de andere ingrediënten… In hetzelfde Griekse kookboek staat een recept voor gevulde tomaten. Het recept voor de rijst die daar in zit is super-lekker bij deze paprika’s…
Andijviestamp
Zelf vind ik aardappels schillen niet zo erg, als ik een goede dunschiller heb. De laatste keer dat ik andijviestamp maakte heb ik een deel van de aardappels vervangen door zoete aardappel. Normaal ben ik daar niet zo’n fan van, maar in dit recept proefde ik eigenlijk voor het eerst het zoete van de zoete…
Recepten van je moeder 