Erg lekker en makkelijk groentegerecht! Wij eten het met zilvervliesrijst, in het recept staat dat je er ciabatta bij kan eten en ik denk dat het ook prima met pasta kan. Je kan hier goed mee variëren, de hoeveelheden hoeven niet zo precies. Een keer een andere groente kan ook (rode paprika ipv aubergine bv),…
Categorie: Makkelijk & snel
Wortelsalade
Deze wortelsalade aten wij altijd bij de kaasfondue, lekker om dit wat langer van te voren te maken zodat de rozijnen wat van de dressing opnemen. Benodigdheden rasp of keukenmachine slakom kommetje, lepel Ingrediënten wortels of winterpeen (ongeveer 100 á 200 gram pp?), of geraspte wortel 2 flinke handen rozijnen 3 eetlepels mayonaise (ongeveer!0 evt…
Aspergesoep van de schillen
Te lang geen recepten meer geplaatst… Maar als er dan ineens weer een keer een vraag om een recept komt van één van de kinderen, klim ik graag weer in de pen! Het is ook niet dat ik dit niet meer leuk vond maar er kwamen andere dingen voorbij die op dat moment belangrijker waren….
Pesto-spaghetti met gehakt en feta
Laatst een flinke discussie met één van de kinderen over vegetarisch gehakt. Dit is zo’n recept waarvoor ik dat echt niet zou gebruiken. Ik heb tot nu toe nog nooit vegetarisch gehakt geproefd wat ik echt lekker vond. De structuur is niet goed, je kan het niet krokant bakken, in een saus wordt het wekig….
Spaghetti met spinazie en pinda’s
Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Eet smakelijk!
Bietenfilosoof
Een ”Golden Oldie’, een echt studententijd recept! Dit recept is voor mij opgeschreven door Willem, kennelijk (al) met het idee dat ik geen uitgebreide beschrijving nodig had en zelf wel zou bedenken hoeveel aardappels ik nodig had ;-). We hebben het ook veel gegeten toen de kinderen klein waren: het is erg makkelijk te maken…
Warme aardappelsalade met geitenkaas
Dit is een heel fijn, zomers recept, één van mijn oudere recepten. Ik kan niet meer vinden uit welk jaar de Allerhande was, maar zag dat de prijs per persoon nog in guldens vermeld staat. Als iemand nog kan terugvinden van wanneer deze editie was laat het me dan weten! Maaltijdsalades met pasta zijn niet…
Mijn ‘after-sport’-drankje
Sinds ik ruim een jaar geleden weer begon met fitness, drink ik vaak als ik thuis ben een yoghurtdrankje. Als kind kregen we dit thuis wel eens als toetje volgens mij (niet als gewoon drinken voor de dorst dacht ik). Ik weet niet waar mijn moeder dit idee vandaan had. We dronken dat met een…
Tortellini met verse tomatensaus
Lekker voor op de camping! Koken op de camping is vaak een beetje onhandig en heel vaak wordt het op een gegeven moment ook een beetje saai. Weer pasta (of rijst) met paprika en courgette, of courgette en champignons, of een andere combinatie. Dit vind ik weer net een beetje anders! Het is erg lekker…
Spaghetti met tuinbonen en zalm
Benodigdheden grote pan voor de spaghetti grote hapjespan snijplank / mes vergiet Ingrediënten 1 citroen flinke hand ongebrande amandelen 1 teen knoflook (mag ook meer) 3 bosuitjes (soms gebruik ik het hele bosje…) 400 gr spaghetti olijfolie 600 gr diepvries fijne tuinbonen (dat vind ik persoonlijk wat veel, je kan ook iets minder gebruiken) 200…
Recepten van je moeder 