Heel hip gerecht dat echt niet moeilijk is en ook nog best snel klaar is. Je hebt daarna wel wat afwas, want je hebt vrij veel pannen nodig. Maar als je kookt hoef je meestal niet af te wassen, toch? Nu het is opgeschreven lijkt het heel veel werk, maar dat is echt niet zo…
Categorie: Bewerkelijkheid
Fasulye Pilakisi (witte bonenschotel met groente en feta)
Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Serveer met stukken Turks brood.
Pilaf met tomaat en pijnboompitten
Benodigdheden grote hapjespan met dikke bodem koekenpan Ingrediënten 2 rode uien 2 knoflookteentjes 2 rode paprika’s olijfolie 400 gram zilvervliesrijst, bijv van AH, 8 minuten. 2 eetlepels paprikapoeder cayennepeper 2 blikken blokjes tomaten heet water (waterkoker) 1 of 2 bouillonblokjes pot maïs (300 gr) koriander en peterselie (kan uit de diepvries) pijnboompitten (naar smaak) geraspte…
Rijst met tuinbonen, feta en asperges
Benodigdheden Snijplank, mes Pan voor de rijst Vergiet Grote hapjespan Koekenpan om de noten te roosteren Ingrediënten 450 gram rijst, liefst zilvervlies ronde korrel die is bij dit recept echt veel lekkerder dan gewone zilvervliesrijst! Ik heb goede rijst gevonden bij de natuurvoedingswinkel, van het merk De nieuwe Band Pak 450 gram tuinbonen (diepvries) Ongeveer…
Romige gele paprikasoep
Voor 6 porties of 12 kleine zoals op de foto. Dit is echt makkelijke soep, maar ook erg verfijnd, je zal er veel bewondering mee oogsten! Met oudjaar 2019 heb ik deze soep gemaakt voor familie, daar is de foto van. Ik had er een lepeltje hangop in gedaan en wat blokjes heel klein gesneden…
Kaasgehakt van De Plak (en een beetje van mezelf)
Vrij naar het kaasgehakt van café De Plak in Nijmegen, genoeg voor 8 kleine gehaktballen (2 per persoon). Benodigdheden Kom Snijplank, mes Bord Koekenpan Ingrediënten Vijf sneetjes (oud) grof bruin brood 2 a 3 sjalotten Teen knoflook 250 gram geraspte (oude) kaas, of experimenteren met andere soorten kaas 3 niet al te grote eieren 1…
Yoghurt-Panna cotta met saus van rode vruchten
Benodigdheden grote steelpan snijplank, mesje kom voor de mangosaus staafmixer Ingrediënten 250 ml slagroom 1 vanillestokje (2 gr) 50 gr kristalsuiker 3 blaadjes gelatine 250 gr Griekse yoghurt op kamertemperatuur ongeveer 400 gram rood fruit (aardbeien, frambozen, bramen, enz. Evt een diepvriesdoosje laten ontdooien) Voorbereiding Gelatine weken in koud water. Slagroom in pan doen. Vanillestokje…
Panna cotta met mangocoulis (en muntsiroop)
Dit is zo’n geweldig toetje! Ik ben niet zo’n toetjes-mens, niet om te eten en niet om te maken. Maar deze is echt heel erg makkelijk, en ook nog eens heel erg lekker! Wel machtig trouwens… Benodigdheden grote steelpan snijplank, mesje kom voor de mangosaus staafmixer Ingrediënten 3 dl slagroom 1 vanillestokje 30 gram suiker…
Mexicaanse groene rijst
Benodigdheden Ingrediënten Voor erbij Voorbereiding Bereiding Serveer met een mengsel van crème fraîche en yoghurt 1 op 1 (of zure room / dikke yoghurt) en geraspte oude kaas. En wat sla, komkommer en/of tomaat.
Mexicaanse bonensoep
Benodigdheden Grote hapjespan met dikke bodem Ingrediënten 2 uien 3 kleuren paprika’s 1 teen knoflook Rookworst, ongeveer 250/300 gram. Eventueel vervangen door vegetarische rookworst, als iemand een hele goede weet hoor ik dat graag! Olijfolie Zakje tacomix Ongeveer 1 ½ dl water 3 á 4 blikken chilibonen (400gr) Blikje/potje mais (300 gram) Voor erbij Geraspte…
Recepten van je moeder 