Dit recept komt van een kruidenpasta van Fairtrade die we een paar keer hadden gegeten en erg lekker vonden. Helaas is die niet meer te koop, dus ik heb het zelf geprobeerd na te maken. En het was erg lekker! Dus snel opschrijven voor ik de hoeveelheden weer ben vergeten ;-). Het enige wat ik…
Tag: feta
Gegrilde feta met tomaten en paprika
Naar een recept van Yvette van Boven Dit recept heb ik vaak gemaakt toen Ferrie het Fodmap-dieet volgde. Maar ik moest het wel aanpassen. Ik maakte het met alleen verse tomaten en zonder de ui. Paprika uit een pot vind ik niet zo lekker, dus gebruik ik verse. Bij het maken van de foto’s had…
Couscoussalade
Voor 6 personen of bijvoorbeeld als onderdeel van een buffet. Gebaseerd op “Fagottini di pasta sfoglia farcite con couscous” uit “Vegeterranean” van Alberto Musacchio en Malu Simões, 2008, blz 209. Dit boek was van mama. Veel snijwerk, maar erg lekker!!! Misschien kan er ook wel meer couscous door naar verhouding, ik weet de hoeveelheden niet…
Aspergesoep van de schillen
Te lang geen recepten meer geplaatst… Maar als er dan ineens weer een keer een vraag om een recept komt van één van de kinderen, klim ik graag weer in de pen! Het is ook niet dat ik dit niet meer leuk vond maar er kwamen andere dingen voorbij die op dat moment belangrijker waren….
Pesto-spaghetti met gehakt en feta
Laatst een flinke discussie met één van de kinderen over vegetarisch gehakt. Dit is zo’n recept waarvoor ik dat echt niet zou gebruiken. Ik heb tot nu toe nog nooit vegetarisch gehakt geproefd wat ik echt lekker vond. De structuur is niet goed, je kan het niet krokant bakken, in een saus wordt het wekig….
Griekse gevulde rijst
Deze rijst eten we altijd bij de Griekse gevulde paprika’s https://receptenvanjemoeder.food.blog/2020/04/12/griekse-gevulde-paprikas. Je kan het warm, lauw of koud eten, is allemaal lekker, dus het kan ook goed bij een buffet. Het lukt me met de combinatie met de paprika’s bijna nooit om het allebei tegelijk klaar te hebben: meestal is de rijst te snel klaar….
Griekse gevulde paprika’s
Dit vind ik zo lekker! In het recept zat er ook rijst in het mengseltje dat in de paprika zit, maar dat doe ik niet. Iets meer van de andere ingrediënten… In hetzelfde Griekse kookboek staat een recept voor gevulde tomaten. Het recept voor de rijst die daar in zit is super-lekker bij deze paprika’s…
Couscoussalade van Eline
Collega Eline had dit gemaakt voor een etentje met collega’s. Ze had een lijstje met de ingrediënten dus ik moest zelf een beetje kijken hoe ik het klaar wilde maken. Meteen maar een vegetarische variant gemaakt! Het is wel wat werk, vooral het snijden, maar het is echt niet moeilijk. Zus Freeke heeft de eerste…
Fasulye Pilakisi (witte bonenschotel met groente en feta)
Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Serveer met stukken Turks brood.
Rijst met tuinbonen, feta en asperges
Benodigdheden Snijplank, mes Pan voor de rijst Vergiet Grote hapjespan Koekenpan om de noten te roosteren Ingrediënten 450 gram rijst, liefst zilvervlies ronde korrel die is bij dit recept echt veel lekkerder dan gewone zilvervliesrijst! Ik heb goede rijst gevonden bij de natuurvoedingswinkel, van het merk De nieuwe Band Pak 450 gram tuinbonen (diepvries) Ongeveer…
Recepten van je moeder 