Dit recept komt van een kruidenpasta van Fairtrade die we een paar keer hadden gegeten en erg lekker vonden. Helaas is die niet meer te koop, dus ik heb het zelf geprobeerd na te maken. En het was erg lekker! Dus snel opschrijven voor ik de hoeveelheden weer ben vergeten ;-). Het enige wat ik…
Categorie: Bewerkelijkheid
Gegrilde feta met tomaten en paprika
Naar een recept van Yvette van Boven Dit recept heb ik vaak gemaakt toen Ferrie het Fodmap-dieet volgde. Maar ik moest het wel aanpassen. Ik maakte het met alleen verse tomaten en zonder de ui. Paprika uit een pot vind ik niet zo lekker, dus gebruik ik verse. Bij het maken van de foto’s had…
Eenpansrijst met tomaat en wodka of rum
Naar een recept van Veggilaine op Instagram. Dit was heel erg lekker! Maar ik pas recepten (bijna) altijd aan, dus ook dit recept. Het recept is eigenlijk met orzo maar dat vind ik niet zo lekker, dus ik heb het met zilvervliesrijst gemaakt. Ik had geen wodka maar vond nog zo’n miniflesje rum, dat bleek…
Gegratineerde stamp met spruiten en prei
Met onderaan nog twee varianten! Heerlijk winters comfortfood. Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Variant met broccoli Bereiding Extra variant Eet smakelijk!
Oosterse bloemkool-courgettesoep
Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Eet smakelijk!
Frittata met aardappel en witlof
Blijvertje uit de tijd dat Ferrie het Fodmap-dieet volgde! Het is belangrijk dat de pan een dikke bodem, een antiaanbaklaag en een deksel heeft. Je kan dit recept natuurlijk ook met gewone aardappels maken, die je eerst schilt en in stukken snijdt. Maar door voorgekookte aardappelpartjes te gebruiken is het best snel klaar! Benodigdheden Ingrediënten…
Couscoussalade
Voor 6 personen of bijvoorbeeld als onderdeel van een buffet. Gebaseerd op “Fagottini di pasta sfoglia farcite con couscous” uit “Vegeterranean” van Alberto Musacchio en Malu Simões, 2008, blz 209. Dit boek was van mama. Veel snijwerk, maar erg lekker!!! Misschien kan er ook wel meer couscous door naar verhouding, ik weet de hoeveelheden niet…
Hummus (basis en variaties)
(genoeg voor een avondje met 20 mensen) Benodigdheden Ingrediënten Bereiding Variatie Roer één van de volgende ingrediënten (of een combinatie) door de hummus:. Of verdeel bovenstaand recept over een paar bakjes en roer door elk één van die ingrediënten:
Wortelsoep
Tijdens een weekendje aan zee met collega’s heb ik deze soep gemaakt. De yoghurt heb ik er toen niet doorheen gedaan en de verhoudingen klopten niet helemaal: iets te weinig aardappel en iets teveel water. De soep was iets te dun geworden. Ik had er gember door, daardoor was de soep redelijk pittig (dus rustig…
Shakshuka met ei
Toen Ferrie het Fodmap-dieet volgde kwam ik erachter dat verse tomaten gebruiken voor een saus helemaal niet zoveel werk is en wel zo lekker! Benodigdheden Ingrediënten Voorbereiding Bereiding Tip Eet smakelijk!
Recepten van je moeder 