Een ”Golden Oldie’, een echt studententijd recept! Dit recept is voor mij opgeschreven door Willem, kennelijk (al) met het idee dat ik geen uitgebreide beschrijving nodig had en zelf wel zou bedenken hoeveel aardappels ik nodig had ;-). We hebben het ook veel gegeten toen de kinderen klein waren: het is erg makkelijk te maken…
Categorie: Bewerkelijkheid
Pasta met boerenkoolpesto
Voor dit recept is een keukenmachine wel echt veel handiger. Tommie heeft het uitgeprobeerd met een staafmixer en dan kost het veel meer tijd. Als je een staafmixer gebruikt, heb je waarschijnlijk ook meer vocht nodig. Je kan dan de boerenkool wat minder goed uit laten lekken en iets meer olie gebruiken. Eventueel nog een…
Rijst met gamba’s, limoen en champignonsaus
Benodigdheden vergiet bakje grote pan hapjespan koekenpan snijplank en mes Ingrediënten ongeveer 400 gram grote garnalen, liefst rauw en in elk geval gepeld, diepvries 2 tl cayennepeper 1 teen knoflook 1 limoen (evt nog wat extra limoensap uit een flesje, of ik limoenen) 350 g zilvervliesrijst 2 el zonnebloemolie 250 gr champignons 250 ml crème…
Warme aardappelsalade met geitenkaas
Dit is een heel fijn, zomers recept, één van mijn oudere recepten. Ik kan niet meer vinden uit welk jaar de Allerhande was, maar zag dat de prijs per persoon nog in guldens vermeld staat. Als iemand nog kan terugvinden van wanneer deze editie was laat het me dan weten! Maaltijdsalades met pasta zijn niet…
Mijn ‘after-sport’-drankje
Sinds ik ruim een jaar geleden weer begon met fitness, drink ik vaak als ik thuis ben een yoghurtdrankje. Als kind kregen we dit thuis wel eens als toetje volgens mij (niet als gewoon drinken voor de dorst dacht ik). Ik weet niet waar mijn moeder dit idee vandaan had. We dronken dat met een…
Tortellini met verse tomatensaus
Lekker voor op de camping! Koken op de camping is vaak een beetje onhandig en heel vaak wordt het op een gegeven moment ook een beetje saai. Weer pasta (of rijst) met paprika en courgette, of courgette en champignons, of een andere combinatie. Dit vind ik weer net een beetje anders! Het is erg lekker…
Groentepaella
(vrij naar Ottolenghi) Dit lijkt een ingewikkeld recept, maar het valt echt wel mee! Het is wel wat meer werk, dus je moet op tijd beginnen met de voorbereiding, ofwel het snijwerk. Benodigdheden grote, wijde hapjespan snijplank en mes vergiet eventueel bakjes om de gesneden groentes in weg te zetten Ingrediënten olijfolie (ongeveer 3 eetlepels)…
Spaghetti met tuinbonen en zalm
Benodigdheden grote pan voor de spaghetti grote hapjespan snijplank / mes vergiet Ingrediënten 1 citroen flinke hand ongebrande amandelen 1 teen knoflook (mag ook meer) 3 bosuitjes (soms gebruik ik het hele bosje…) 400 gr spaghetti olijfolie 600 gr diepvries fijne tuinbonen (dat vind ik persoonlijk wat veel, je kan ook iets minder gebruiken) 200…
Mienestjes met quorn en paksoi
Het oorspronkelijke recept is met kip, maar we eten dit eigenlijk altijd met quorn. Het is lekkerder om die apart te bakken en ook apart te serveren, dan blijft het lekker krokant. Als er iemand mee eet die geen noten mag laat je de cashewnoten gewoon weg, dat is gewoon een extraatje. Update: quorn zonder…
Rijst met omeletpuntjes en basilicumolie
Benodigdheden pan met dikke bodem hapjespan koekenpan staafmixer en hoge beker snijplank, mes waterkoker Ingrediënten 400 gram zilvervliesrijst 1 kleine ui 1 groentebouillonblok 1 rode paprika (of 2) bosje salade-ui tuinbonen (300 a 400 gram) citroensap uit een flesje. Of een citroen: gebruik dan ook de geraspte schil. potje mais 2 bakjes basilicum 1 ½…
